창업 :: 샤브토랑

샤브샤브의 새로운 테마를 찾다

샤브샤브 샤브샤브 X 레스토랑 어 어 디 디 에 에 도 도

레스토랑 없 없 는 는 맛 맛 남 남

어떤 측면에도 단연 NO.1 샤브토랑

정말 많은 이유들 중
굳이 요약하면 이렇습니다.

대형 창업 대비 10배

낮은 투자금

1/10

최소 투자로
창업하는 '샤브토랑'
불황에도 뜬다!

가성비

7,900원

1인
샤브샤브 전문점
억대 매출 향하는

중형 매장

8,888만원

수원점 32평
월 최고 매출
천만원도 쉽게 버는

소형 매장

1,167만원

장안점 18평
월 최고 수익

누구나 창업할 수 있고,
불경기에도 성공할 수 있습니다!

달라지는
샤브샤브
라이프 스타일

방문하기
부담되던 샤브샤브

마음먹고 찾아야 했던
패밀리 레스토랑 '샤브 뷔페'

혼자서는 찾기 힘들어
누군가는 함께 동행해야 했고,
불필요한 음식들을 곁들여
부담되는 가격으로
즐겨야 했던
높아진 허들을 낮춥니다.
부담을 지운
나만의 샤브샤브

혼자서도, 부담 없이
나를 위한 '샤브토랑'

1인 1냄비로 혼자여도,
여럿이어도
각자의 취향에 맞춰
편하게 즐길 수 있습니다.
여기에 합리적인 가격까지 더해져,
누구나 부담 없이
자주 찾게 되는
공간이 되었습니다.

낮아진 경계선
무한해진 확장성

합리적인 가격
넓은 유입

가성비 있는 가격으로
많은 사람들의
일상 속 브랜드가 됩니다.
더 넓어진 취향의
스펙트럼

세대와 취향의 경계를
연결하여 누구나 즐길 수 있는
샤브샤브를 만듭니다.
이질감 없는
공존

1인 손님과 단체 손님이
함께 향유할 공간을
설계합니다.

작게 창업해도
크게 성공하는 샤브토랑

소형부터 중형까지!

중소형 매장에 꼭 맞는 전략과
유연한 운영 구조를 갖춘
샤브샤브 전문점을 제안합니다.

30평형

중형 매장

20평 이하의

소형 매장

변화가 필요한 고가 창업

투자 협업으로 창업하거나
무리한 대출로 창업하던 하이리스크
최대 10억원 가까이 필요하던
고가 창업의 대명사 ‘샤브샤브 전문점’

'샤브샤브 전문점'에 새로운 대안을 제시합니다 새로운 대안을 제시합니다

초기 부담은 줄이고 안정성은 높인
투자 플랜

임대차 계약의 부담을 낮추다

창업 초기의 투자 리스크와
높은 진입 장벽을 모두 낮춥니다.

보증금을
최대 0원! 까지

평균 대비 10배에
가까운 낮은 보증금으로
점포를 계약합니다.
한국임대보증
MOU 체결
욕심내도 좋은
상권 UP

높은 보증금 때문에
계약하기를 망설였던 좋은 상권의
점포를 계약합니다.

대형 투자금이 회수될 때 샤브토랑은 이미
수익이 3억

대형
샤브샤브

9억

하이리스크
3억5천만원
15%

로우리턴
5,250만원
17.1개월

고정비용은 크고
자금 회수는
느립니다.

※ 30평형 평균수익률표 기준
(임대보증금 제외)

샤브토랑

1.3억

로우리스크
7,700만원
31%

하이리턴
2,400만원
5.4개월

고정 비용은 작고
자금 회수는
빠릅니다.

창업자금
월 매출
영업
이익률
영업이익
투자회수
기간

단골 손님과
높은 매출을 함께잡는

지속 가능한 '가치 소비'를 만들다

단기적 이익을 넘어 장기적 비전을 함께 갖춥니다.

진입은 가볍게

7,900원

7,900원으로 시작되는 가격은 방문을 가볍게 만들고
가성비에 대한 만족은 자연스레 입소문으로 이어집니다.
수익은 단단하게

추가 토핑 메뉴

2,000원

부담 없는 다양한 토핑 구성은
고객의 선택을 유도하며
추가 주문으로 자연스럽게 더해집니다.
선택이 아닌 필수

애프터디쉬 메뉴

3,500원

파스타, 리조또 등 애프터디쉬는 여유로운
추가 매출을 더해 객단가를 안정적으로 완성합니다.

13,500원

평균 1인 객단가

점주님에게는 높은 매출을,
고객님에게는 선택의 폭을!
인기 장수 브랜드의 노하우를
'샤브토랑'에 담았습니다.

1인 주문으로 채운
진짜 만석의
압도적 가치

매출 효율 올리는 개인별
'1인 1메뉴 주문'

기존 식당의 고질적 문제인
'4인 방문에 3인 주문' 상황을
원천
차단하고 모든 손님이 예외 없이
1인 1메뉴를 주문합니다.

- 소형매장
- 대형매장

빠르게 비워지고,
꾸준히 채워지는 자리

높은 테이블 회전율은
매출을 차곡차곡 쌓아 올립니다.

9.5회전

35석 기준

1일 최대 회전율

초보 창업자도
쉽게 하는 샤브토랑

단순 공정과 비대면 서비스의 쉬운 장사는
최소 인력 운영으로 많은 인건비를 절감합니다.

셀스 시스템이 만든 간결한 운영
- 주문
- 계산
- 조리
SELF

간단한 소분이 조리의 전부다

불이 필요 없는 주방

샤브샤브에 필요한 식자재는
미리 소분해 담아내는
방식으로 간편합니다.
황금 배합으로
완성되는 비법 육수

매뉴얼대로 간단히 혼합하면
숙련 없이도 안정적인
육수의 맛을 구현합니다.
주문부터 받기까지 3분

핵심 식자재는 미리 세팅해 두어,
피크 타임에도 빠르고 안정적인
운영이 가능합니다.

홀과 주방
모든 것이 쉬운

샤브토랑

소형 매장도, 중형 매장도 꾸준하고 지속 가능한
수익을 만듭니다.

소형매장(18평)

※ 2025년 1월 ~ 6월 실제 데이터

단위: 원

항목	금액	비율
매출	41,458,820	100.0%
식자재	14,278,341	34.4%
인건비	10,077,086	24.3%
임대료	2,475,000	6.0%
수도광열비	1,420,021	3.4%
기타수수료	699,647	1.7%
기타잡비	184,356	0.4%
태블릿오더	448,800	1.1%
로열티	912,094	2.2%
영업이익	10,963,475	26.4%

중형매장(32평)

※ 2025년 1월 ~ 6월 실제 데이터

단위: 원

항목	금액	비율
매출	77,946,273	100.0%
식자재	26,759,365	34.3%
인건비	15,759,444	20.2%
임대료	3,790,000	4.9%
수도광열비	1,981,320	2.5%
기타수수료	1,105,414	1.4%
기타잡비	1,969,751	2.5%
태블릿오더	693,000	0.9%
로열티	1,714,818	2.2%
영업이익	24,173,161	31.0%

성공 스토리

"체계적인 매뉴얼과
낮은 운영 난이도
덕분에 가능했어요"

수원역점

창업비용

20평 기준

단위: 만원(VAT 별도)

구분	세부내역	비용
가맹비	-	500
교육비	총 6일	500
계약이행 보증금	가맹계약 종료 시 환급	300
인테리어	평당 230만원, 20평 기준	4,600
주방 기기	-	1,900
주방 집기	-	800
가구	테이블 및 소품 제작	600
POS	-	120
SIGN	간판 및 내부 SIGN 일체	500
합 계		9,820